Berkel Modell 21

Auch bekannt unter Modell 21 bietet diese Maschine Ausstattung mit Sicherungsschraube und Kammsystem fixiert mit einer Feder wie bei Modell 8.

Berkel Modell 21
Auch bekannt unter Modell 21 bietet diese Maschine Ausstattung mit Sicherungsschraube und Kammsystem fixiert mit einer Feder wie bei Modell 8.
        
Der Antrieb ist manuell durch ein Schwungrad, Messer-Schleifer und Abdeckung/Aufsatz sind seitlich platziert, neben der 370mm Klinge. Model 8 wurde von Berkel von 1948 bis 1956 hergestellt.

Dieses Modell wurde professionell restauriert. Komplette Demontage, Schleifen und anschließende Polierung, Verchromung sowie Ersatz verschlissener Teile und Mechanismen wie Sockel, Klinge und Schinken-Stützblech, welches eine Beeinträchtigung der Funktionstüchtigkeit der Maschine bedeutet hätte. Bestehende Verschiebungen von Teilen sowie Toleranzen wurden angepasst. Finale Brennofen-Lackierung und Ausstattung mit neuen Labeln wurde vorgenommen. Maße: 70x70x90

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